jueves, 19 de enero de 2012


Galletas de mantequilla clásicoIngredientes1 taza de mantequilla sin sal1 taza de azúcar granulada1 huevo grande1 cdta. levadura en polvo1 cdta. de extracto de vainilla3 tazas de harina para todo usoBarnizDe azúcar glass 1 libra '1 / 2 taza de leche1 / 2 taza de jarabe de maíz de la luz1 cdta. extracto de vainilla claraGel colorante para alimentos o pasta de colorante para alimentosMétodos / pasosPrecaliente el horno a 350 grados.Línea de algunas hojas de la galleta con esteras de silicona o bien hornear o papel de pergamino.En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar con una pala mezcladora durante dos minutos. Parar y raspar el tazón.Batir la mezcla por un minuto más.Agregue el huevo y la vainilla. Batir hasta que estén bien combinados.Cierna juntos el polvo de hornear y la harina. Añadir la mezcla de harina 1 taza a la vez a la crema de mantequilla y la mezcla de azúcar. Mezclar bien después de cada adición. Mezcla en la última taza de harina con la mano. La masa será dura.Divida la masa en dos bolas. Envuelva con papel plástico y refrigere por lo menos una hora.Lanzar una bola de masa entre dos hojas de papel de pergamino de aproximadamente 1 / 4 de pulgada de grosor. Retire la hoja superior de papel de pergamino y ejecutar una espátula de metal con harina en la masa para que afloje un poco.Cortar las galletas con cortadores de galletas de su elección. Sumerja en harina antes de cada uso.Coloque con cuidado el corte las galletas en bandejas para hornear preparada.Si usted posee un Dobord ajustarse a 1 / 4 pulg placa de la línea inferior Dobord con papel pergamino. Cortar una hoja de papel pergamino y Estirar la masa entre eso y la parte inferior alineados. Cortar las galletas con cortadores de galletas rebozan en harina antes de cada uso.Hornea las galletas de 8 a 10 minutos o hasta que apenas comiencen a dorarse. Que el resto galletas en la charola de 5 a 10 minutos antes de retirar a una rejilla para enfriar. Deje enfriar completamente antes de acristalamiento. Repita el proceso con la segunda bola de masa.Para el glaseado (si se usa): En un tazón mezcle el azúcar y la leche. La mezcla debe ser muy suave y tiene una textura de crema de leche antes de añadir el jarabe de maíz. Agregue el jarabe de maíz y mezclar hasta que se mezclen. Mezclar en la coloración de alimentos y extraer si usted está planeando sobre el uso de un solo color. Si se usa muchos colores, dividir el esmalte en los cuencos de los que necesites. Color de cada uno el uso de gel o pasta colorante de alimentos (mezcla de un poco pequeño a la vez utilizando un palillo de dientes hasta conseguir el color que desee). Use una brocha de pastelería pequeños para glasear las galletas. Pinte la parte superior entera de las galletas con una fina capa de esmalte y vuelva a colocar en los bastidores de enfriamiento que se seque. Dependiendo de la temperatura y la humedad que tendrá entre 6 y 12 horas para que el esmalte se seque por completo.

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