Flan es un postre tradicional de Puerto Rico. Todos hemos comido y me encanta. La mayoría de nosotros estamos un poco cansados de la tarea de hacerlo. Sin embargo, estamos aquí para decirles que es muy fácil. Estos son los "básicos" instrucciones. Lo único que cambia son los ingredientes. Hemos incluido varios sabores en esta página.Flan se hornea en un "baño de María 'o baño maría. Yo uso una bandeja de horno grande en la parte inferior, a continuación, establecer una asadera grande en la hoja. Entonces pongo el flan sin cocinar, cubiertos con papel de aluminio en la bandeja para asar. Con cuidado, vierta agua hirviendo en el pan tostado, teniendo cuidado que no entre agua en el molde de flan - alrededor de 2 pulgadas de profundidad. El molde de flan debe ser por lo menos 4 pulgadas de alto. La hoja de la galleta hace que sea fácil de llevar en el horno y sacar cuando estén listos. El molde de flan puede ser moldes (6-7) o un metal profundo o un tazón de vidrio. En primer lugar preparar el baño.El siguiente paso es caramelizar el molde, y que es igual de fácil. Vierta 1 taza de azúcar en una sartén caliente y el calor a fuego medio hasta que se dore y se convierte en oro como el caramelo. Usted debe mantener una estrecha vigilancia sobre el caramelo hasta que se hace - no lo deje demasiado oscuro. De moldes rápidamente vierta aproximadamente 2-3 cucharadas de caramelo en cada cazuela, que la inclinación a girar el caramelo alrededor de los lados. Para el molde sólo vierte y agitar para asegurarse de que el fondo está completamente cubierto y agitar tan alto como usted puede ir a los lados.Ahora que el baño y el moho está listo preparar el flan según su receta. Con cuidado, vierta la mezcla del flan en el molde. Cubra con papel, sentarse en el baño, añadir el agua caliente para el baño, y hornear a 350 º durante una hora aproximadamente. Probar que esta hecho mediante la inserción de un cuchillo mojado en el centro, si se trata de limpieza se hace. Mayor flanes puede tomar de 1 ½ horas. Si el flan no parece sólido en el medio, cocer más tiempo, prueba de nuevo. Retirar del horno y dejar enfriar al tacto. Refrigere por lo menos 6 horas antes de servir.
Para servir pase un cuchillo alrededor del interior del molde, cubrir el molde con un plato que tiene un poco de un labio para contener el caramelo. Con cuidado, darle la vuelta y esperar hasta que el flan se ha reducido. Retirar el molde. (Para uso de moldes platos individuales). A menudo hornear el flan por delante 2 o 3 días dejando en el molde en la nevera. Cuando esté lista doy vueltas en un molde para pastel o algo con un labio para coger el caramelo. Servir frío.Bueno señalar aquí que los tradicionales de Puerto Rico flan por lo general tiene más de 6 huevos, y resulta más firme que el flan se sirve en los Estados Unidos. Yo uso 8 a 10 huevos ya que soy un tradicionalista y me gusta preparar las cosas como lo hizo mi madre (ella usó 10) Esto hace que un flan grande y tarda un poco más para cocinar y es más sólida y firme y movediza, no.. Es una cosa de Puerto Rico. Sólo tiene que añadir los huevos extra y eso es todo, si te gusta la empresa.Ver nuestro "Cómo hacer Flan" visual aquí.
Receta básica Flan
El sabor más popular1 taza de azúcar6 huevos grandes1 14-oz lata de leche condensada2 latas de 13 oz de leche evaporada1 cucharada de vainillaPrecaliente el horno a 350 °. Preparar al baño maría y caramelizar el molde según las instrucciones en la parte superior de esta página.Mezcle los huevos con una batidora eléctrica. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcla suave, pero no sobre mezclar. Vierta la crema en el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, y sentarse en el baño de María. A continuación, vierta el agua caliente en el baño y en el horno durante 1 a 1 ½ horas hasta que esté hecho y el cuchillo salga limpioFlan de Queso - Queso Crema FlanEste es el segundo favorito flan
6-8 huevosUna de 12 onzas de leche evaporada1 14-oz lata de leche condensada1 taza de azúcar1 de 8 onzas de queso crema paquete, ablandadaPrecaliente el horno a 350 °. Preparar al baño maría y caramelizar el molde según las instrucciones en la parte superior de esta página. Batir el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave agregar los huevos y mezclar. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcla suave, pero no sobre mezclar. Vierta la crema en el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, y sentarse en el baño de María. A continuación, vierta el agua caliente en el baño y en el horno durante 1 a 1 ½ horas hasta que esté hecho y el cuchillo salga limpio
Flan de Coco
Esto es muy popular6 huevosUna de 12 onzas de leche evaporada1 14-oz lata de leche condensada1 lata de 15 onzas de leche de coco1 1 / 2 tazas de leche entera1 cucharadita de extracto de vainilla1 taza de azúcarPrecaliente el horno a 350 °. Preparar al baño maría y caramelizar el molde según las instrucciones en la parte superior de esta página. Mezcle los huevos con una batidora eléctrica. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcla suave, pero no sobre mezclar. Vierta la crema en el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, y sentarse en el baño de María. A continuación, vierta el agua caliente en el baño y en el horno durante 1 a 1 ½ horas hasta que esté hecho y el cuchillo salga limpioFlan de Coco y Queso - Coco-Crema-Flan de Queso
Siga la receta de Flan de Coco, agregue 1 de 8 onzas de queso crema ablandado paquete.Mezclar el queso crema con la batidora primero a continuación, agregar los huevos y luego el resto de los ingredientes. YUM!
Flan de café
6 huevos14 oz de leche condensada7 oz de leche entera8 oz de crema (o leche evaporada)1 taza de azúcar1 cucharadita de canela2 cucharadas de café instantáneo (disuelto en una cucharada de agua)Un programa de duración determinada de la vainillaPrecaliente el horno a 350 °. Preparar al baño maría y caramelizar el molde según las instrucciones en la parte superior de esta página. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcla suave, pero no sobre mezclar. Vierta la crema en el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, y sentarse en el baño de María. A continuación, vierta el agua caliente en el baño y en el horno durante 1 a 1 ½ horas hasta que esté hecho y el cuchillo salga limpio.Flan de naranja - Flan de China,6 huevos2 tazas de mitad y mitad (o crema de leche para una crema densa rica,)1 14-oz lata de leche condensadacáscara rallada de ½ naranja granderalladura de medio limón½ taza de jugo de naranja1 taza de azúcarPrecaliente el horno a 350 °. Preparar al baño maría y caramelizar el molde según las instrucciones en la parte superior de esta página. . Mezcle los huevos con una batidora eléctrica. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcla suave, pero no sobre mezclar. Vierta la crema en el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, y sentarse en el baño de María. A continuación, vierta el agua caliente en el baño y en el horno durante 1 a 1 ½ horas hasta que esté hecho y el cuchillo salga limpio.
Coquito Flan
2 tazas de coquito (sí, debe haber ron de Puerto Rico, por supuesto)6 huevos8 oz de queso crema, suavizado1 cucharadita de extracto de vainillaPrecaliente el horno a 350 °. Preparar al baño maría y caramelizar el molde según las instrucciones en la parte superior de esta página. Batir el queso crema con una batidora eléctrica hasta que esté suave agregar los huevos y mezclar. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcla suave, pero no sobre mezclar. Vierta la crema en el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, y sentarse en el baño de María. A continuación, vierta el agua caliente en el baño y en el horno durante 1 a 1 ½ horas hasta que esté hecho y el cuchillo salga limpio.Flan de Piña - Flan de piña8 huevos2 ½ tazas de puro (100%) de jugo de piña1 cucharada de almidón de maíz1 taza de leche entera1 taza de azúcar1 cucharadita de extracto de vainilla2 cucharadas de ronPrecaliente el horno a 350 °. Preparar al baño maría y caramelizar el molde según las instrucciones en la parte superior de esta página. Mezcle los huevos con una batidora eléctrica. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcla suave, pero no sobre mezclar. Vierta la crema en el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, y sentarse en el baño de María. A continuación, vierta el agua caliente en el baño y en el horno durante 1 a 1 ½ horas hasta que esté hecho y el cuchillo salga limpio.
Flan de almendras
6 huevosUna de 12 onzas de leche evaporada1 14-oz lata de leche condensada ½ taza de azúcar1 cucharada de extracto de almendraPrecaliente el horno a 350 °. Preparar al baño maría y caramelizar el molde según las instrucciones en la parte superior de esta página. Mezcle los huevos con una batidora eléctrica. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcla suave, pero no sobre mezclar. Vierta la crema en el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, y sentarse en el baño de María. A continuación, vierta el agua caliente en el baño y en el horno durante 1 a 1 ½ horas hasta que esté hecho y el cuchillo salga limpio.
Loly de Flan
Puerto Rico EstiloEsta receta es un flan grandeMami utiliza para hacer el flan más delicioso que ninguno de nosotros ha sido capaz de igualar. Fue un flan de espesor y fue siempre perfecta.12 huevos, todo1 ½ tazas de azúcar1 lata de leche evaporada1 lata de leche condensadaUn programa de duración determinada de vainillapizca de sal
Precaliente el horno a 350 °. Preparar al baño maría y caramelizar el molde según las instrucciones en la parte superior de esta página. Mezcle los huevos con una batidora eléctrica. Añadir el resto de los ingredientes. Mezcla suave, pero no sobre mezclar. Vierta la crema en el molde caramelizado, cúbralo con papel de aluminio, y sentarse en el baño de María. A continuación, vierta el agua caliente en el baño y en el horno durante 1 a 1 ½ horas hasta que esté hecho y el cuchillo salga limpio.
Microondas Flan
Con un flan de microondas, no hay necesidad de un baño de María. Usted necesitará un molde caramelizado preparado de la misma manera. El pan debe ser apto para microondas. Este flan no puede ser demasiado grande. Use sólo el 6 huevos a lo sumo. Prueba de que en su horno de microondas antes de servir a nadie. Lo hice en mi horno de microondas de edad y que era bueno, pero no así en mi nuevo horno de microondas.5 huevos1 taza de azúcar blanca2 tazas de leche1 cucharada de extracto de vainillaBata los huevos, añadir los demás ingredientes. Cocine en el microondas a 50% de potencia durante 7 minutos, luego cocinar en el 100% de potencia durante 8 minutos. Un cuchillo insertado en el centro del flan debe salir limpio cuando se hace. Si no se realiza después de los 8 minutos, cocinar en intervalos de un minuto, comprobando cada vez. Dejar enfriar y refrigerar antes de servir.
Olla de presión Flan
No hay necesidad de un bien-Marie o baño aquí. Usted necesitará una cacerola profunda de metal caramelizada que cabe en la olla a presión. Utilice una olla sencilla, sin asas y una tapa segura.Siga la receta. Vierta en el molde caramelizado y seguro con tapa. Baje con cuidado el molde en la olla a presión con aproximadamente 3 "de agua o de no más de la mitad del camino hasta el molde. Asegure la tapa de la olla de presión y de bloqueo. Cocine por 20 minutos después de bajar el calor. Apágalo. Deje que se enfríe lo suficiente para abrir la tapa de la cocina. Luego deje que esto se enfríe lo suficiente para levantar de nuevo el molde. Una vez que llegue a temperatura ambiente, refrigerar por lo menos 6 horas antes de servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario