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DULCE DE LIMON

Ingredientes
- 1kg de limón.
- Agua en cantidad abundante.
- 1 y 1/2kg de azúcar.

Preparación


Hervir en abundante agua los limones enteros por 1 hora 40 minutos.
Durante el hervor, cambiar el agua 3 veces.
Siempre incorporar agua hirviendo.
De la ultima, reservar un litro y el resto deshecharlo.
Cortar los limones por la mitad, sacudirlos y colar.
Cortarlos bien finitos y unirlos con el litro de agua y el azucar.
Hervir hasta que este a punto.