Los mejores postres de la internet

• Pastel de crema 
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• MASA
• Masa simple para pastel Classic Crisco Pie Crust
• 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
• RELLENO
• 1/2 taza más 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1/4 taza de almidón de maíz
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 1/2 tazas de leche
• 4 yemas de huevos grandes, ligeramente batidas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 3/4 taza de hojuelas de coco, picadas finas y divididas
• 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
• CUBIERTA
• 1 taza de piña fresca, cortada en trocitos
• 1 lata (8 oz) de mandarinas, escurridas
• 1/2 taza de crema de leche espesa
• 1 cucharada de azúcar en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada
• 1 cucharada de pacanas picadas finas
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• 1.CALENTAR el horno 425°F. Preparar la receta de la masa simple para pastel agregando la cáscara de naranja a la harina. Estirar la masa y colocarla sobre un molde para pastel de 9 pulgadas. Presionar para acomodar la masa sin necesidad de estirarla. Hacer un repulgo en los bordes. Pinchar toda la parte inferior y los laterales con un tenedor para evitar que se encoja. Hornear durante 18-20 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Enfriar.
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• 2.COMBINAR el azúcar, el almidón de maíz y la sal en una cacerola mediana. Batir la leche y las yemas de huevos en un recipiente pequeño. Incorporar gradualmente a la mezcla de azúcar. Cocinar sobre fuego medio y revolver hasta que la mezcla alcance el hervor. Hervir durante 1 minuto. Retirar del fuego.
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• 3.AGREGAR REVOLVIENDO la mantequilla y la vainilla. Reservar 1 cucharada de coco para la cubierta. Incorporar el resto de coco y la cáscara de naranja a la mezcla de huevos. Verter en la masa para pastel preparada. Colocar un envoltorio de plástico sobre la superficie del relleno. Refrigerar durante 2-3 horas.
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• 4.COLOCAR la piña sobre el relleno formando un aro de 1 pulgada desde el borde. Colocar los gajos de la fruta cítrica dentro del aro de piña.
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• 5.BATIR la crema de leche espesa en el recipiente de la batidora eléctrica hasta que adquiera una consistencia firme. Incorporar batiendo el azúcar en polvo y la vanilla. Decorar el borde externo del pastel con crema batida. Espolvorear con la cucharadita de coco reservada, 1 cucharadita de cáscara de naranja rallada y las pacanas. Refrigerar hasta el momento de servir.